影响蛋鸡发挥高效产蛋性能的关键因素
发布时间：
2022-04-16
国外先进育种公司近几年提出了“蛋鸡养殖700天产500枚蛋”的高效生产目标，意味着大于90%产蛋率的维持时间超过13个月。我国蛋鸡养殖周期普遍在500天左右，行情好的时候饲养周期会相应的延长，但大于90%产蛋率的维持时间普遍在8-10个月，部分优秀的鸡场能超过10个月，但也有很多鸡场达不到8个月。
影响蛋鸡发挥高效产蛋性能的因素有很多，比如鸡苗质量、种源、鸡舍条件、环境控制、饲养管理、免疫程序以及饲料营养等。综合来看，育雏、育成期蛋鸡体重的达标度和均匀度是影响蛋鸡整个产蛋周期产蛋性能高低的第一因素。新版海兰褐饲养管理手册（2022版）专门强调了“体重或均匀度差的鸡可能很难达到良好的产蛋⾼峰、产蛋持续性、或有其他⽣产性能相关的问题。及早发现这些问题并采取纠正措施是⾮常重要的”。而且，新版海兰褐饲养管理手册对体重和均匀度的重要性也进行了多次阐述和强调，这对我们日常的精细化饲养管理非常重要，比如：
（1）“在1-30周龄阶段，每周监测一次体重。第7⽇龄雏鸡的体重应是⼊舍时体重的2倍，5周龄的体重是⼊舍时体重的10倍。确保鸡只获得最佳的⽣⻓发育，6周、12周、24周和30周的体重达标是⾮常重要的。
（2）“体重达标情况是换料的重要依据，而不是日龄，根据⽇龄来换料可能会导致鸡群的均匀度差或者超重。如果鸡只体重低于⽬标体重，应继续饲喂⾼营养浓度的饲粮，直⾄达到⽬标体重” ；
（3）“如果可以的话，将育雏、育成期后备鸡的⽬标体重设为标准的上限，但需要注意体重不得超过上限的5%。肥胖鸡脂肪肝出⾎性综合征的死淘率更⾼”。这里需要注意的是新版手册给予的体重上限数值比2018版的已经做出了提高。比如，新版1周龄体重上限为80克，2018版为72克，提高了11%；新版3周龄体重上限为220克，2018版为196克，提高了12%；新版5周龄体重上限为420克，2018版为371克，提高了13%。新版17周龄体重范围为1485-1590克，2018版为1397-1483克，上限值提高了7%，相当于新版推荐17周龄目标体重不超过2018版上限值的12%（7%+5%）。在新版手册出版之前，我们技术老师一般建议客户将育成鸡的开产体重控制在超过2018版上限标准的8~10%，这与新版手册给出的建议是一致的。
（4）“开产之前，鸡群均匀度⾄少应达到85%。育成阶段，只有达到推荐体重和良好的均匀度（>85%），才可以进⾏换料。如果体重不⾜或者均匀度差，则需要推迟换料”；
在管理手册给出的育雏、育成期的营养建议中，将0-17周龄阶段蛋鸡划分了5个饲喂阶段，分别为：0-3、4-6、7-12、13-15和16-17周。
但是不同阶段换料的依据并不是根据周龄，而是根据体重和均匀度的达标情况。不同饲喂阶段育雏、育成鸡对不同营养物质的需要量有很大的差异，因此，这5个阶段的饲料配方结构也有很大的差异，尤其是玉米、豆粕、纤维原料和石粉的用量。新版海兰褐饲养管理手册对育雏、育成期5阶段的饲料特点做出了详细的阐述：
0-3周是雏鸡消化系统和免疫系统发育的关键阶段，也是对饲料营养水平和品质要求最高的阶段，不建议在这个阶段用自配料，自配料在原料选择、原料品控和营养平衡上都难以达到要求。因此，建议0-3周阶段使用安池810系列高档蛋雏鸡颗粒破碎开口料。
6-12周龄是雏鸡体重快速增长的阶段，此阶段应根据每周监测的雏鸡体重变化情况动态调整配方，体增重不达标时需要调高营养浓度，体增重超标时需要适度调低营养浓度，尤其在10-12周龄阶段。
12周龄雏鸡体重达标后换成育成料，育成期的目的是让鸡的骨架、体格和体况继续完善，提高胃肠道容量，保证腹部有一定量的脂肪沉积，并且还要防止过渡沉积，因此，育成料的配方需要使用适量的纤维原料，目前最常用的就是麸皮。
16-17周龄阶段使用产前料。此阶段需要增加髓质骨储备，手册推荐产前料的钙水平为2.5%，意味着需要在配方中添加5%左右的大颗粒石粉。石粉的添加量要缓慢增加，防止对鸡造成应激引起拉稀。我们建议12周龄以后即可缓慢添加大颗粒石粉，除了满足增加钙需求以外，还能起到锻炼肌胃研磨能力的作用。
为了更加直观地理解这5个阶段的营养需求特点，我们可以结合海兰褐饲养管理手册推荐营养建议设计出不同阶段的推荐配方，比如：
需要注意的是，该推荐配方模式并不是固定不变的，需要根据鸡的品种、生长发育状况、原料特点以及养殖需求等因素做出相应的优化调整。另外，即便在0-3周使用30.5%豆粕（43%粗蛋白）、2.5%鱼粉（68%粗蛋白）和2%大豆油的情况下，该配方的蛋白、能量水平和推荐标准仍有点差距，应该在此阶段饲料配方中使用一部分发酵豆粕（粗蛋白50%左右）、酶解豆粕（粗蛋白50%左右）等蛋白含量更高、更容易消化吸收且抗营养因子含量更低的蛋白原料，使用去皮豆粕（粗蛋白大于46%）替代普通豆粕，以节约配方空间满足能量原料的添加量。因此，不建议在0-3周这个阶段使用自配料。
保障蛋鸡全期发挥高效产蛋性能的另一个关键因素是产蛋期的阶段化饲喂。新版海兰褐饲养管理手册提供了两种产蛋期的营养建议，分别是经济型生产性能下的营养建议和最佳生产性能下的营养建议，最佳生产性能下建议的营养浓度高于经济型，意味着可以根据市场行情情况通过调整饲料配方来动态调控蛋鸡的产蛋性能，以实现养殖收益最大化。整个产蛋期也划分了5个饲喂阶段。
开产-达到高峰这一阶段的营养和管理是影响蛋鸡全期发挥高效产蛋性能的重要因素，这也是实际生产中最容易被忽视的地方。此时蛋重逐步增加、产蛋率迅速增加，对营养物质的需要量相应增加，但此时蛋鸡尚未达到体成熟（30周龄达到体成熟），蛋鸡继续生长，也需要消耗一定量的营养物质来满足体增重，然而这个阶段蛋鸡的采食量还没有达到最大化，因此，高峰前期料的营养浓度要高于高峰料。
如手册所强调的，高峰期需要特别注意蛋鸡的体重损失，新版手册给出的蛋鸡体成熟的时间是30周龄，意味着在达到产蛋高峰-30周龄这个阶段蛋鸡需要消耗一部分营养物质用于体增重。笔者4月初拜访了我们一个百万规模存栏的客户，负责整个鸡场管理的老师向笔者展示了生产性能记录表，其中某栋10万海兰灰蛋鸡98%产蛋率已经持续了7周，鸡场管理老师每周监测一次蛋鸡的体重，根据产蛋性能、采食量和体重情况动态调整配方，并给这栋高产蛋鸡设置了对应的高营养浓度配方，即便如此，有些周龄阶段蛋鸡的体重仍略有损失。如果不提高营养浓度导致严重的体重损失，将会严重影响后期的产蛋性能。因此，不能仅凭高峰期达到良好的产蛋性能来断定饲料营养浓度是达标的，更要关注到高产背后的蛋鸡体重变化情况。
整个产蛋阶段的饲喂需要根据产蛋率和蛋重的变化情况动态调整配方，比如产蛋后期蛋鸡对磷的需要量降低，钙磷比例需求发生变化，需要及时调整配方。为此，安池设计了产蛋后期专用预混料，简单来讲，产蛋后期料降低了磷的添加量，强化了对肝脏、输卵管和肠道健康以及蛋壳质量改善方面的营养技术，因此，使用产蛋后期专用料有利于维持蛋鸡的高效产蛋性能，有利于改善产蛋后期的蛋壳质量。另外，随着日龄的增加，蛋重和“蛋个”逐渐变大，而产蛋率则逐步降低，产蛋率降低导致部分营养物质过剩，进一步加大了蛋重过大的风险。蛋重过大会造成输卵管过渡老化和损伤，进而影响蛋鸡的产蛋性能。因此，产蛋后期需要根据蛋重的变化情况动态调整饲料配方，适度降低粗蛋白水平，将蛋重控制在合理的范围内。新版海兰褐饲养管理手册对不同周龄阶段推荐的蛋重标准以具体单一数值的形式表示，不再以数值区间的形式表示，建议81周龄之前将蛋重控制在65克/枚以内，82~100周龄控制在65~65.5克/枚，均低于2018版对应周龄的上限值。
综上可知，影响蛋鸡发挥高效产蛋性的关键因素是育雏、育成期蛋鸡体重和均匀度的达标情况，以及整个产蛋期是否使用更加科学的阶段化饲喂模式。从引进雏鸡到最终的淘汰，整个养殖期间的绝大部分饲养管理工作都将围绕着这些因素或指标达标进行开展，因此，保障蛋鸡发挥高效产蛋性能是一个系统性的工作。
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