发霉玉米对蛋鸡生产性能的影响
发布时间：
2023-05-22
近期，美国家禽科学（Poultry Science）发表了一篇关于霉变玉米对蛋鸡生产性能影响方向的文章，本文将对原文部分内容进行翻译总结，以为蛋鸡养殖生产提供指导。
试验选用400日龄的海兰褐蛋鸡，设4个处理组，对照组饲料配方为62.5%玉米+24%豆粕+8.5%石粉+5%预混料，试验组将霉变玉米分别以20%、40%和60%的比例替代对照组饲料中的正常玉米。试验周期为60天。
霉变玉米中3种霉菌毒素的含量见表1，黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的含量超过国家标准限量值，呕吐毒素的含量接近国家标准限量值。
各处理组饲料中的霉菌毒素含量见表2，对照组饲料中的3种毒素含量远低于国家标准限量值，20%霉变玉米组饲料中的黄曲霉毒素B1略微超过了国家标准限量值，其它毒素未超标，40%霉变玉米组饲料中的黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮超过了国家标准限量值，60%霉变玉米组3种毒素含量均超过了国家标准限量值。
通过下图可以发现，饲喂发霉玉米对蛋鸡的生产性能影响非常大，且非常迅速。饲喂发霉玉米前20天蛋鸡的采食量和产蛋率就开始显著下降，即使20%霉变玉米组的饲料只有黄曲毒素B1稍微超过了国家标准限量值，也会显著降低蛋鸡的生产性能。
在60天的整个试验周期内，饲喂发霉玉米显著降低了蛋鸡的采食量、产蛋率和蛋重，显著升高了料蛋比、破蛋率和死淘率。随着发霉玉米饲喂量的增加，蛋鸡生产性能降低的幅度越大。此外，饲喂发霉玉米还降低了蛋鸡的抗氧化能力，增加了免疫抑制，损害了肝功能和新陈代谢。
综上所知，饲喂发霉玉米会显著降低蛋鸡的采食量和产蛋性能，也会损害蛋鸡的抗氧化能力、免疫功能以及肝脏代谢功能。即使饲喂霉菌毒素含量略低于或者略超过国家标准限量值的饲料，也会快速的降低蛋鸡的生产性能。因此，建议养殖场制定比国家标准更加严格的玉米验收标准，提高玉米的质量。定期使用安池动物营养研究院研发的高效脱霉剂产品--霉安净。霉安净的主要成分为进口酿酒酵母细胞壁，酵母细胞壁中的β-D-葡聚糖和甘露寡糖可以高效吸附饲料中的玉米赤霉烯酮和呕吐毒素，天然斜发沸石粉可以高效吸附黄曲霉毒素B1，枯草芽孢杆菌代谢产生的酶可以降解部分霉菌毒素，多重吸附加生物降解，可大大降低霉菌毒素对蛋鸡造成的损伤。
文献题目：Effects of moldy corn on the performance, antioxidant capacity, immune function, metabolism and residues of mycotoxins in eggs, muscle, and edible viscera of laying hens
文献链接：https://doi.org/10.1016/j.psj.2023.102502
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